Πόσα χρόνια δραστηριοποιήστε επαγγελματικά στο χώρο της διασκέδασης;

Είμαι στο χώρο περίπου 30 χρόνια…

Τι είναι αυτό που σας έκανε να ασχοληθείτε με το χώρο αυτό;

Απλά από μικρός επειδή με τα γράμματα δεν τα πήγαινα πότε καλά… Άρχισα να δουλεύω από μικρός, στην αρχή ως βοηθός, μετά ως μπάρμαν, σερβιτόρος και μετά ως μετρ. Συγκεκριμένα είμαι μετρ του Βασίλη Καρρά για 5 χρόνια.

Πόσο καιρό λειτουργεί το Όλα Ελληνικά;

Φέτος το Σεπτέμβρη κλείσαμε ένα χρόνο.

Γιατί επιλέξατε ένα τέτοιο concept; Δηλαδή ένα μαγαζί που να παίζει μόνο Ελληνικά;

Γιατί είδα ότι ήταν κάτι που έλειπε από την Ελλάδα. Υπήρχαν μόνο club με ξένη μουσική, lives κτλ, δεν υπήρχε αυτό το πράγμα που προσφέρουμε εμείς, δηλαδή ελληνική μουσική με dj και δίσκους.

Γενικά έχουμε δει ότι έχουν ανοίξει πολλά τέτοια μαγαζιά τελευταία. Ποια είναι η διαφορά του «Όλα Ελληνικά» από τα υπόλοιπα;

Η διαφορά μας είναι η μουσική του, η οποία αποτελείται από 4-5 dj, ανάμεσα στους οποίους και ο Βασιλής ο Κουτουνιάς, ο οποίος είναι και ο αρχιμαέστρος αυτής της μουσικής. Μετά είναι το σέρβις, η επικοινωνία με τον κόσμο που έχουμε εμείς ως αφεντικά, οι φασαρίες που δεν γίνονται ποτέ… Προσέχουμε πολύ τον κόσμο.. Τα καθαρά ποτά…

Θεωρείτε ότι είναι μόδα που θα περάσει αυτή η στροφή στο Ελληνικό τραγούδι ή είναι κάτι που υπήρχε πάντα και απλά τώρα αρχίζει να ξεπηδάει…;

Πάντα υπήρχε και θα μείνει. Πιστεύω. Απλά θα μείνουν ελάχιστοι… Δηλαδή αυτοί που αξίζουν…

Τι στοιχεία πρέπει να έχει ένας επιχειρηματίας του χώρου για να ξεχωρίσει και να επιβιώσει;

Να προσέχει το μαγαζί, να υπάρχουν καθαρά ποτά, να μην γίνονται φασαρίες, να έχει επικοινωνία με τον κόσμο και να μαθαίνει τι του λείπει, τι όχι, τι του αρέσει τι όχι…

Το καλοκαίρι είχατε κατέβει στα Νότια;

Ναι το καλοκαίρι ήμασταν Νότια στην Γλυφάδα… Τώρα είμαστε στη Νέα Σμύρνη και δουλεύουμε και ένα Σάββατο στα μπουζούκια και στις γιορτές θα δουλέψουμε συνέχεια. Από 10-15 Δεκεμβρίου και για ένα μήνα θα δουλεύουμε συνέχεια.

Σκέφτεστε το ενδεχόμενο ενός δεύτερου «Όλα Ελληνικά», είτε στην Αθήνα, είτε στην επαρχία;

Όχι… Δεν θα κάνουμε κάτι… Απλά έχουμε δώσει το όνομά μας, σε πάρα πολλά μέρη… Στην Πάτρα, στο Ρέθυμνο, στη Ρόδο, στο Ναύπλιο…

Εσείς επεμβαίνετε στο θέμα αυτό; Στην πορεία των μαγαζιών που τους δίνετε το όνομά σας;

Βέβαια… Για αυτό και το franchise το δίνουμε μόνο για ένα χρόνο για να μπορούμε ας πούμε σε ένα μαγαζί που δεν δουλεύει σωστά να μην του δώσουμε τον επόμενο. Επίσης, έχουμε και τα πάρτι μας, τα οποία όταν γίνονται στα μαγαζιά αυτά, πηγαίνουμε και εμείς…

Το Αλλα ντ’ άλλον που είναι του Αντώνη του Καλαμίδα, μαζί με τον Βασίλη τον Κουτουνιά και αυτοί επιλέγουν που θα πάει το πάρτι. Και το Βιετνάμ, που είναι του Γιάννη του Ρέτζη και του Βαγγέλη του Σκουλούδη.

Σε τι κόσμο απευθύνεται το  «Όλα Ελληνικά»;

Απευθυνόμαστε σε όλες τις ηλικίες. Από 19 μέχρι 30 χρόνων.  Έχουμε και μεγάλες ηλικίες. Και περνάμε πολύ καλά. Και 40 και 50 χρονών…

Η φιλοσοφία του μαγαζιού;

Να περνάει ο κόσμος καλά, να ακούει καλή μουσική… Να διασκεδάζει!

Εν όψει των Χριστουγέννων ετοιμάζετε κάτι;

Όχι, εμείς τα Χριστούγεννα κάνουμε κάτι διαφορετικό. Σταματάμε τα event, στολίζουμε το μαγαζί  και λειτουργεί καθημερινά χωρίς να τους κουράζουμε με πάρτι κτλ. Ξεφεύγουμε από το συνηθισμένο…

Θεωρείτε ότι υπάρχει αυτό που λέμε Αθηναϊκό nightlife;

Εγώ πιστεύω ότι υπάρχει, απλά σε συγκεκριμένα μαγαζιά γιατί ο κόσμος ξέρει πλέον να επιλέγει. Κάποια στιγμή παλαιότερα ο κόσμος έβγαινε και πήγαινε όπου του λέγανε… Τώρα δεν είναι έτσι… Παίζει ρόλο και η οικονομική κρίση. Όταν πας κάπου ας πούμε και σου φέρνουν ένα μπουκάλι σκέτο και στο χρεώνουν και 90 ευρώ και πας και κάπου αλλού και στο δίνουν 70 ή 80  και σου δίνουν ξηρούς καρπούς, κρύα πιάτα κτλ… Είναι διαφορετικά…

Εσείς ξεκινήσατε το μαγαζί πάνω στην κρίση… Δεν το φοβηθήκατε αυτό;

Όχι γιατί ήξερα τις δυνατότητες τις δικές μου αλλά και των συνεργατών μου. Ήμασταν σίγουροι ότι θα πετύχει.

Εσείς ως μαγαζί τι κάνετε ας πούμε για να διευκολύνετε τους πελάτες;

Οι τιμές που είναι χαμηλές και ότι δεν αφήνουμε κανέναν να φύγει παραπονεμένο. Σε λογικά πλαίσια βέβαια, αλλά κάνουμε τον κόσμο να νιώθει οικεία. Είμαστε φίλοι με τους πελάτες.

Υπάρχουν επιχειρηματίες πλέον που θεωρείτε ότι είναι αξιόλογοι και ενδιαφέρονται πραγματικά για τον πελάτη;

Κοιτάξτε, τα τελευταία χρόνια είναι αρκετοί οι λεγόμενοι επιχειρηματίες της αρπαχτής. Υπάρχουν όμως και αυτοί που είναι πάνω από τα μαγαζιά τους που αξίζουν για αυτό και δουλεύουν… Αν κάτσετε και δείτε ότι υπάρχουν 500 μαγαζιά σε όλη την Αθήνα και δουλεύουν τα δέκα… Θα καταλάβετε γιατί γίνεται αυτό…

Αν μπορούσαμε να δώσουμε ένα μότο μία φράση που χαρακτηρίζει το «Όλα Ελληνικά», ποια θα ήταν αυτή;

Ότι ήταν αυτό που έλειπε από την Αθήνα…

Είστε μόνος σας σε αυτή την προσπάθεια ή υπάρχουν και άλλα άτομα μαζί σας;

Υπάρχουν και άλλα άτομα και μάλιστα εκλεκτοί σε αυτή τη δουλειά. Ο πρώτος ο οποίος είχε και το μαγαζί που πήγαμε ήταν ο Νίκος ο Ζαμάνης, επιχειρηματίας από τη Ν. Σμύρνη χρόνια, ο Αντώνης  Καλαμίδας και ο Βασίλης Κουτουνιάς που έχουν και το «Άλλα ντ’ άλλον» και ο Γιάννης ο Ρέτζος. Αυτοί οι 5 είμαστε… Και στο καλοκαιρινό το μαγαζί έχουμε μαζί μας τον Μιχάλη Ιατρόπουλο. Αυτοί είμαστε και ο καθένας βάζει το δικό του στοιχείο…

Κάνετε live γενικά;

Ναι αμέ… Φυσικά και κάνουμε. Και με γνωστούς μουσικούς και άγνωστους. Τώρα πχ περιμένω να κλείσω τον Ηλία Καπακάκη.

 

 

 

IN CATEFORY: FACES