Inbi: The Japanese side of taste

Inbi – Έπειτα από χρόνια παρουσίας στο Κολωνάκι αλλά και στο Costa Navarino, το διάσημο fusion ιαπωνικό εστιατόριο ήρθε και στη Γλυφάδα! Οι εραστές της fusion japanese κουζίνας θα λατρέψουν από την πρώτη στιγμή τις ποιοτικές γεύσεις και τη funky διάθεση του, τις νέες προσθήκες σε έναν ήδη επιτυχημένο κατάλογο. 

Από την Κατερίνα Κωνσταντοπούλου, Φωτογραφίες: Άγγελος Κοζαδίνος


Τα φρέσκα υλικά έχουν την τιμητική τους στην κουζίνα, ενώ πολλές πρώτες ύλες έρχονται από την Ιαπωνία, διατηρώντας τον αυθεντικό ιαπωνικό χαρακτήρα του μενού. Η fusion γιαπωνέζικη κουζίνα, που αποτελεί τη μαγειρική υπογραφή του Inbi, συνδυάζει γιαπωνέζικες τεχνικές με δυτικές επιρροές.

Το μυστικό πίσω από το Inbi είναι ο σεβασμός στην ιαπωνική γεύση και παράδοση, σε συνδυασμό με μια αίσθηση φινέτσας, προσφέροντας μια απόλυτα γαστριμαργική εμπειρία. Δοκιμάστε και ταξιδέψτε στον χρόνο με εξαιρετικές γεύσεις και αξεπέραστη ποιότητα.

Σε έναν χώρο ζεστό και φιλόξενο στην καρδιά της Γλυφάδας, όπου οι γιαπωνέζικες γεύσεις πρωταγωνιστούν, οι λάτρεις της μοναδικής αυτής κουζίνας βρήκαν το στέκι τους! Χαμηλός φωτισμός, λιτές γραμμές, γήινα χρώματα, μινιμαλιστικό ντιζάιν, μυρωδιές που αποπλανούν κι ένα μπαρ όπου τα πρωτότυπα cοcktails έχουν την τιμητική τους. Αυτό είναι το Inbi. Ένα fusion ιαπωνικό εστιατόριο, που μας απέδειξε ακόμη μία φορά ότι είναι αντάξιο της φήμης και των προσδοκιών μας!
Το menu του εστιατορίου πλούσιο! Σίγουρα θα μελετήσετε για αρκετή ώρα τον κατάλογο μέχρι τελικά να αποφασίσετε τι θα δοκιμάσετε, αφού διαθέτει μεγάλη ποικιλία σε ορεκτικά, κυρίως πιάτα, αλλά και σαλάτες!
Εμείς σας προτείνουμε από τα ορεκτικά να δοκιμάσετε το ταρτάρ σολομού με σως από γιαπωνέζικο κίτρο και χαβιάρι, γέλοου τέιλ ταρτάκι με γιούζου πόνζου σως και σπρινγκ ρολ θαλασσινών με πόνζου αϊόλι σως! Μια σαλάτα με μανιτάρια και τοσάζου σως θα συνοδεύσει αρμονικά το γεύμα σας, ενώ αν σας αρέσουν οι σούπες μια διάφανη σούπα θαλασσινών θα ξετρελάνει τον ουρανίσκο σας. Οι απαιτητικοί λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας θα ανακαλύψουν μία εξαιρετική ποικιλία σε sushi, nigiri, sashimi. Τα κυρίως πιάτα του Inbi είναι απλώς υπέροχα! Φιλέτο μόσχου με πικάντικη σάλτσα ουασάμπι, γαρίδες και χτένια με τζίντζερ σως και λάδι τρούφας, μαύρος μπακαλιάρος με σως πράσινου μήλου και πάστα σόγιας, λαβράκι ατμού σε ντάσι κονσομέ, αρωματισμένο με τζίντζερ, είναι μόνο μερικές από τις επιλογές του καταλόγου!
Αν λατρεύετε τα cocktails, τότε έχετε βρει το ιδανικό μέρος, καθώς υπάρχουν signature cocktails με την υπογραφή των Παναγιώτη Φράγκου και του Δημήτρη Παπαιωάννου. Δοκιμάστε το Inbi experience με Cape North Premium Vodka, σάκε, τζίντζερ, αγγούρι και χυμό από cranberries, αλλά και cocktails σαμπάνιας! Ωστόσο ένα τόσο δυνατό menu φυσικά και προέρχεται από μια πολύ δυνατή ομάδα! Με executive chefs τους Σταμάτη Σκριάπα και Παναγιώτη Τζιουρτζιούμη και Sushi Chef τον Takaaki Otsuka δεν θα μπορούσε να μην αποτελεί ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στα Νότια! Τέλος, τα εκπληκτικά γλυκά του καταλόγου επιμελείται ο pastry chef Δημήτρης Χρονόπουλος.


Λαζαράκη 26, Γλυφάδα

Τ: 210 9680606 / 210 8944982

info@inbi.gr

www.inbi.gr