Οι Ψαράδες φόρεσαν τα γιορτινά τους και µας στρώνουν το Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι µε πληθωρικά µενού που θα ιντριγκάρουν τους γευστικούς σας κάλυκες!

Εδώ οι θαλασσινές περιπλανήσεις ξεκινούν όπως πάντα µε όλα όσα θα φέρουν οι φρέσκιες ψαριές ηµέρας για να δώσουν τη θέση τους σε θαλασσινές σπεσιαλιτέ δηµιουργικής µεσογειακής κουζίνας και όλα αυτά µέσα σε ένα εξίσου προσεγµένο περιβάλλον που αποπνέει αίσθηση φρεσκάδας και θαλασσινής αύρας! Εκτός βέβαια από τις νοστιµιές του µενού, την τιµητική του έχει και φέτος το Ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς µε εκλεπτυσµένες, γκουρµέ δηµιουργίες και άκρως γιορτινή διάθεση. Να γιατί τις γιορτές οι Ψαράδες είναι ο must σταθµός της απόλαυσης!

_ALM0402

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

Καλωσόρισμα

Προζυμένιο ψωμί με νουά μοσχαρίσιο, ταρτάρ τόνου και λεμονάτη μαγιονέζα με τηγανητή κάπαρη.

Σούπα

Φρικασέ αγκινάρας με σταμναγκάθι,αρωματικό λάδι άνηθου και σαντιγί λευκής τρούφας.

Ορεκτικά

Χειροποίητη ανοικτή πίτα με ψαχνό από χεράκι αρνίσιο μπραιζέ, καραμελωμένα κρεμμύδια και σκοτύρι Ίου.

Πόρτο μπέλο γεμιστό με ποικιλία τυριών, ψαχνό γαρίδας, πολύχρωμες πιπεριές και καπνιστή μαρμελάδα πιπεριάς Φλωρίνης.

Σαλάτα

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα μεσκλάν, σγουρό λάχανο, παστράμι χοιρινό, φιλέτα μανταρινιού και ντρέσινγκ με μελίχλωρο Λήμνου.

Κυρίως Πιάτα

Πορκέτα με χοιρινό φυτικής εκτροφής αργομαγειρεμένο, με λεμονάτη σάλτσα από το ζωμό του και χοντροσπασμένες πατάτες φούρνου.

Φιλέτο σολομού σοτέ με νιόκι και φιμέ ψαριού με νεράντζι.

Γλυκό

Ντακουάζ αμυγδάλου με κάστανο και μους λευκής σοκολάτας με σάλτσα γλυκού κρασιού από μοσχάτο Σάμου.

Τιμή 45€/άτομο (παιδιά 30€)

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

Καλωσόρισμα

Μοσχαρίσιο ταρτάρ (black angus) μαριναρισμένο με μοσχολέμονο, σχοινόπρασο, τζίντζερ και τραγανά τσιπς παρμεζάνας.

Σούπα 

Ζεστή γκασπάτσο με μύδια, πέστροφα καπνιστή, κενέλ ελληνικών τυριών και αρωματικό λάδι άγριας ρίγανης.

Ορεκτικά

Ραβιόλι αστακού με σάλτσα βουτύρου από μπίσκ γαρίδας και σπασμένη κρεμολάτα με καπνιστή πανσέντα.

Χειροποίητο πειρνιλί με καβουρμά βουβαλίσιο, αυγό ορτυκιού και κουλί καπνιστής τομάτας.

Σαλάτα

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με φυλλώματα μαρουλιών, ντοματίνια, ψητό κεφαλάκι Πάρου, βινεγκρέτ ροδιού και κροκάν κάστανου.

Κυρίως πιάτα

Φιλέτο σφυρίδας με τσιγαριαστά χόρτα, πουρέ κουνουπιδιού και μαρμελάδα παντζάρι.

Οσομπούκο μοσχαρίσιο με ποικιλία μανιταριών, ριζότο τριών δημητριακών και σαντιγί από αρσενικό Νάξου.

Γλυκά

Σφαίρα πικρής σοκολάτας γεμιστή με μους λευκής σοκολάτας, κρουτόν τσουρέκι και κουλί από μύρτιλο.

Τιμή 50€/άτομο (παιδιά 35€)

Ζησιµοπούλου 52, Παλαιό Φάληρο

Τηλ.: 210 9414888

www.psaradesresto.gr

FB: Psarades

_ALM0305

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here