Είτε νηστεύετε είτε όχι αυτές οι αρωματισμένες πατάτες με βότανα είναι η καλύτερη ιδέα για να νοστιμίσετε την καθημερινότητά σας!

ΥΛΙΚΑ 

• 750 γρ.  μικρές πατάτες
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγο φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
• φυλλαράκια από φρέσκο ή αποξηραμένο δενδρολίβανο
• 1 κ.σ. φρεσκοστυμένο χυμό λεμονιού
• αλάτι χονδρό για πασπάλισμα
• 1 πρέζα κουρκουμά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Αφού πλύνετε καλά και ξεφλουδίσετε τις πατάτες, κόψτε τις με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβοντας κάθετα (αλλά όχι μέχρι κάτω) ώστε να φαίνονται όπως στη φωτογραφία.
2. Με ένα πινέλο απλώστε ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνειά τους και μέσα στις τομές που χαράξατε. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί με τις κομμένες τους λωρίδες προς τα κάτω και ψήστε τις για 20-30΄.
3. Παράλληλα ετοιμάστε το μείγμα βοτάνων. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε αφήνοντας μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε το θυμάρι, αφήστε λίγο να απελευθερώσει τα αρώματά του και αποσύρετε από τη φωτιά.
4. Ρίξτε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μπολ και προσθέστε το δενδρολίβανο, το σκόρδο με το θυμάρι και χτυπήστε ελαφρά να ενωθούν όλα μεταξύ τους.
5. Αποσύρετε τις πατάτες και αλείψτε τις παντού με το μείγμα αυτό. Γυρίστε τις πατάτες πίσω στο φούρνο και αφήστε να ψηθούν για 10′ επιπλέον. Μόλις πάρουν ένα χρυσοκαστανό χρώμα αποσύρετε από το φούρνο, πασπαλίστε τις με το χονδρό αλάτι, ραντίστε τις με το χυμό λεμονιού και σερβίρετε. Προαιρετικά μπορείτε να τις πασπαλίσετε με έξτρα βότανα.