Το CNN έκανε… «καλλιστεία» και ανέδειξε τα κορυφαία εστιατόρια για το 2017. Ξεχωρίσαμε 10, ανάμεσά τους κι ένα ελληνικό!

Από τη Μαρκέλλα Ρεπανέλη

Όταν οι συντάκτες ενός κολοσσού της ενημέρωσης βγάζουν λίστες τότε δεν μπορούμε παρά να τις διαβάσουμε με προσοχή. Και αυτή τη φορά το CNN ανέδειξε τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. Μέσα σε αυτά υπάρχουν πάρα πολλά νέα και πολλά υποσχόμενα, κατά κύριο λόγο σε πολυτελείς ξενοδοχειακές μονάδες. Ανάμεσά τους βρίσκεται και ένα ελληνικό ενώ αυτό που κάνει εντύπωση είναι ότι πολλά βρίσκονται στην Ασία.

10 ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Cocina de Autor, Grand Velas, Los Cabos, Μεξικό

Με δύο αστέρια Μισελέν, ο Ολλανδός σεφ Sidney Schutte, δημιουργεί σε ένα resort των 150 εκατομμυρίων και «παίζει» με τη μεξικάνικη κουζίνα.

Al Mahara, Burj Al Arab, Ντουμπάι

Ο Βρετανός σεφ Nathan Outlaw, ειδικευμένος στα θαλασσινά, δημιουργεί μέσα στο θρυλικό Burj Al Arab σε ένα εστιατόριο με ένα τεράστιο ενυδρείο. Το μενού φυσικά είναι κατακλυσμένο με θαλασσινές γεύσεις και επιρροές από την πατρίδα του, την Κορνουάλη.

Jinjuu Mayfair, Λονδίνο

Ένα κορεάτικο εστιατόριο μόλις άνοιξε και αναδεικνύει την κορεάτικη κουζίνα σε trend στο Λονδίνο σερβίροντας πιάτα με παραδοσιακά υλικά και μοντέρνες τεχνικές.

The Patio, The Margi Boutique Hotel, Βουλιαγμένη

Ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής δημιουργεί ιδιαίτερες μεσογειακές γεύσεις με τα εξαιρετικά προϊόντα της φάρμας του The Margi, αποκλειστικά για 9 τραπέζια τη φορά στον μοναδικό χώρο του εστιατορίου The Patio και ανεβάζει πολύ ψηλά τον πήχη της γαστρονομίας!

Attitude, Hotel Avani, Μπανγκόγκ, Ταϊλάνδη

Το μεγάλο του ατού, η θέα του, στον 26ο όροφο του ξενοδοχείου Avani, με θέα τον ποταμό Chao Phraya. Σερβίρει εξαιρετικά cocktails, η κουζίνα του είναι open, και το μενού του είναι tapas-style, βασισμένο σε μικρές λιχουδιές με ασιατικό «αέρα».

Agern, Νέα Υόρκη

Ο θρυλικός συνιδρυτής του ΝΟΜΑ στην Κοπεγχάγη Claus Meyer αποφάσισε να δοκιμάσει τις δυνάμεις του στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού ανοίγοντας ένα εστιατόριο που το μενού του θυμίζει Σκανδιναβία, δάση και ποτάμια.

Grow, Μπαλί, Ινδονησία

Ο σεφ Ryan Clift «βαφτίζει» το μενού του Bistronomy, σερβίρει πιάτα μόνο με τοπικά προϊόντα και κρέατα, κατά κύριο λόγο υγιεινά, πάνω σε μία ταράτσα στο Μπαλί.

Hilma, Στοκχόλμη, Σουηδία

Πώς θα σας φαινόταν αν ένα από τα κορυφαία εστιατόρια του κόσμου διέθετε tattoo artists, βρισκόταν σε ένα hostel και πρόσφερε μενού όπως σασίμι πέστροφας με καφέ βούτυρο ή καπνισμένο σολωμό με μαγιονέζα μίζο;

Sushi Wakon, Four Seasons Kyoto, Ιαπωνία

Το σούσι στα καλύτερά του από τον βραβευμένο με δύο αστέρια Μισελέν σεφ Rei Masuda σε ένα εστιατόριο που βλέπει έναν κήπο 800 ετών.

12,000 Francs, Χονγκ Κονγκ

Ο παράξενος τίτλος του είναι εμπνευσμένος από την αμοιβή που έδινε ο Ναπολέοντας σε όποιον εξασφάλιζε φαγητό για τα στρατεύματά του. Έτσι και ο σεφ Conor Beach γιορτάζει την τέχνη της… συντήρησης με διεθνείς επιρροές στο μενού του και ευφάνταστες κατηγορίες όπως Picked + Potted, Smoke + Salted, Vacuum + Fire and Sugar + Sweet!