Βασίλης Πετρίτσης: “Το Μεζεδόπολις ήρθε για να μείνει”!

Ο Βασίλης Πετρίτσης δεν είναι ένα τυχαίο πρόσωπο στο χώρο της εστίασης. Με εµπειρία σε καλά εστιατόρια των νοτίων προαστίων, τον συναντήσαµε για µια συζήτηση για το νέο του εγχείρηµα, την ανάληψη καθηκόντων ως µάνατζερ µιας νέας άφιξης στο Γκάζι, του “Μεζεδόπολις”.

lifemagazinegr_vasilis_petritsis_mezedopolis (4)

Σας βρίσκουµε σε έναν νέο χώρο και µάλιστα στο Γκάζι, µε έναν πολύ “πιασάρικο” τίτλο, το “Μεζεδόπολις”. Θέλετε να µου περιγράψετε για τη νέα αυτή άφιξη στο χάρτη της Αθήνας;

Είναι µια ολόφρεσκη, αγαπηµένη συνεργασία δυο µηνών περίπου, αν και το Μεζεδόπολις λειτουργεί περίπου 9 µήνες. Πρωταρχικό ρόλο σε αυτήν έπαιξε η τροµερή χηµεία που είχα µε τον επιχειρηµατία. Η κεντρική ιδέα του όλου concept ήταν δική του. Πρόκειται για µοναδικά ειλικρινή “συνταγή” που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο και φαίνεται να γίνεται τάση. Το Μεζεδόπολις ήρθε να «ταράξει» τα νερά προσφέροντας εξαιρετικά καλό φαγητό, οικονοµικά και παράλληλα αυθεντική διασκέδαση. Μια άφιξη που όπως διακρίνεται από την συγκινητική προσέλευση του κόσµου “ήρθε για να µείνει”.

Μου έκανε εντύπωση ότι µε λιγότερα από 15 ευρώ το άτοµο µπορεί κάποιος να φάει και να πιεί καλά αλλά και να διασκεδάσει. Η ερώτηση βεβαίως των… πονηρών είναι πόσο… ποιοτικά είναι αυτά που προσφέρετε!

lifemagazinegr_vasilis_petritsis_mezedopolis (1)

Η αλήθεια είναι ότι αυτό είναι λίγο παρεξηγηµένο. Θα µπορούσα να ισχυριστώ πως “το αφεντικό τρελάθηκε”! Μενού µε σαλάτα, ποικιλία κρεατικών, κρασί, γλυκό, σφηνάκια µε 13 ευρώ είναι εξωφρενικά παράλογο!  Όµως η µεγάλη έρευνα στο food cost, οι ογκώδεις παραγγελίες των πελατών µας αλλά και η επιθυµία του επιχειρηµατία να ευχαριστήσει τον µέσο καταναλωτή, µε σκοπό αυτός να µας ξαναπροτιµήσει, θυσιάζοντας µέρος των κερδών του (30% της χωρητικότητας του Μεζεδοπολις) το κάνει εφικτό. Όσο για την ποιότητα, θα πω πως δεν γίνεται καµία έκπτωση: πρώτες ύλες από την Κρήτη σε συνδυασµό µε τις ψαγµένες εναλλακτικά συνταγές των σεφ µας, του Νίκου Κικιβαράκη και του Νάσου Τσούκα, δηµιουργούν ένα ανατρεπτικό αποτέλεσµα. Επίσης, η συχνή επισκεψιµότητα των πελατών µας εγγυάται την σταθερή ποιότητα των προϊόντων µας και πλέον ο κόσµος δεν κάνει λάθη, τιµωρεί ή επιβραβεύει.

Γιατί να προτιµήσουµε το Μεζεδόπολις για τα βράδια µας ή τα µεσηµέρια µας;

lifemagazinegr_vasilis_petritsis_mezedopolis (7)

∆ιότι είναι ο απόλυτος προορισµός διασκέδασης, ένας χώρος τριών επιπέδων σε ένα βιοµηχανικό κτίριο όπου µπορείς να συνδυάσεις τα πάντα, από ένα χαλαρό γεύµα στην ταράτσα ή στον ισόγειο χώρο όπου γίνονται τα live, µέχρι και πιο πριβέ καταστάσεις στο θεωρείο. Εδώ θα βρείτε ένα πολυµορφικό µενού µε έντονο ενδιαφέρον που καλύπτει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, µεγάλη λίστα κρασιών και αποσταγµάτων. Όλα αυτά σε ένα καταπληκτικό περιβάλλον µε σύγχρονο service αλλά και “τρέλα”, θετικό ενεργειακά περιβάλλον. Ο χώρος φυσικά ενδείκνυται για εταιρικές εκδηλώσεις και business diners.

Τι είδους ακούσµατα απολαµβάνουν οι θαµώνες του µαγαζιού;

lifemagazinegr_vasilis_petritsis_mezedopolis (2)

Στο Μεζεδοπολις µπορεί κανείς να ακούσει τα πάντα από έντεχνα λαϊκά, µέχρι και σηµερινές επιτυχίες που κάνουν  τον κόσµο να ανεβαίνει στα τραπέζια ξεφαντώνοντας µέχρι πρωίας. Για αυτό το… “παραλήρηµα” διασκέδασης υπεύθυνος είναι ο Σπύρος Κωστής, που έχει συνθέσει ένα υπέροχο πρόγραµµα, και µε ερµηνευτές τον Κωσταντίνο Απέργη, τον Στράτο Εµµανουήλ, την εκπληκτική Νίκη Κορρέ αλλά και τον δυναµικό σολίστα Ανδρέα Πολύδωρο καταφέρνουν να προσφέρουν µαγικές στιγµές στους πελάτες µας που θα τις θυµούνται για καιρό!

Το Γκάζι είναι µια περιοχή µε πολύ έντονο ανταγωνισµό. Σας φοβίζει αυτό;

Ο ανταγωνισµός όταν είναι υγιής πάντα βοηθά να γίνεσαι καλύτερος, να ψάχνεσαι περισσότερο και να βελτιώνεσαι σε όλους τους τοµείς. Στο Μεζεδοπολις ο συνδυασµός είναι τέτοιος που το κάνει ιδιαίτερα ξεχωριστό από όλα τα µαγαζιά της περιοχής γενικότερα. Έπειτα η αγάπη όλης της οµάδας µου για αυτό που κάνουµε είναι τόσο µεγάλη που ο ανταγωνισµός δεν είναι σε θέση να την αντιµετωπίσει!

lifemagazinegr_vasilis_petritsis_mezedopolis (8)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here