Άλλοι μπορεί να την έχετε δοκιμάσει ήδη και άλλοι να τη γνωρίζετε για πρώτη φορά. Ο λόγος για την τσιτσιμπύρα, ένα βρετανικής καταγωγής ρόφημα και μάλιστα ευρέως διαδεδομένο στο νησί της Κέρκυρας από το 1920. Όχι μην πάει το μυαλό σας σε ένα είδος μπύρας. Η τσιτσιμπύρα είναι ένα άκρως δροσερό αναψυκτικό με βάση το τζίντζερ (πιπερόριζα)!

ΥΛΙΚΑ

• 1lt  νερό
• 150 γρ.  ζάχαρη κρυσταλλική
• 40 γρ.  φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
• 50 ml  φρεσκοστυμένο χυμό λεμονιού
• παγάκια για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη και αφήστε στην πιο χαμηλή φωτιά, ίσα ίσα για να λιώσει και αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.
2. Τρίψτε στο μπλέντερ το τζίντζερ και σουρώστε το.
3. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε με ένα κουτάλι να ενωθούν μεταξύ τους.
4. Αδειάστε το υγρό μείγμα σε ένα πλαστικό μπουκάλι, σφραγίστε καλά το καπάκι του και φυλάξτε το σε μέρος δροσερό. Η τσιτσιμπύρα θα είναι έτοιμη μόνο όταν πιέσετε το μπουκάλι και αυτό θα προβάλλει αντίσταση.
5. Μόλις σιγουρευθείτε ότι είναι έτοιμη σουρώστε την τσιτσιμπύρα, αδειάστε τη σε ένα άλλο καθαρό μπουκάλι και φυλάξτε τη στο ψυγείο. Σερβίρετε σε ποτήρια με πάγο και προαιρετικά με μια φέτα λεμονιού.