Έχει περάσει ένας χρόνος από τότε που το CHE εισέβαλε στη ζωή των Πειραιωτών –και όχι µόνο! -και η ιστορική φράση του Τσε “Hasta la victoria siempre” (ελληνιστί «µέχρι τη νίκη») έχει πάρει σάρκα και οστά. Ναι, το CHE νίκησε! Έγινε το λατίνικο όνειρο όλων µας!
Από τη Μαρκέλλα Ρεπανέλη
Έχει κάτι από την ατμόσφαιρα του Buena Vista Social Club. Έχει την ικανότητα να σας μεταφέρει αυτόματα σε μιαν άλλη εποχή και σίγουρα σε μιαν άλλη πόλη, χώρα, ήπειρο. Και πιο συγκεκριμένα την Κούβα! Ή μήπως τη Βραζιλία; Ή μάλλον το Μεξικό! Σίγουρα όταν μπαίνεις στο CΗΕ Cocina y Barra Sudamericana αφήνεις τα στενά και άχρωμα όρια του Πειραιά και μπαίνεις στα άδυτα της Λατινικής Αμερικής!
Όλα στο CHE σας προδιαθέτουν για μια fiesta latina όλη μέρα: από το brunch του (το μοναδικό ίσως με λατίνικες νοστιμιές, όπως τα scrabble eggs με γάλα καρύδας), τον καφέ του, τα εξωτικά του smoothies, μέχρι τα πιάτα του, τα cocktails του και φυσικά τις μουσικές του. Όταν πριν ένα χρόνο και κάτι, μια κρυμμένη και ερειπωμένη αυλή του Πειραιά με ένα παλιό νεοκλασικό υπό κατεδάφιση μετατράπηκε στην πιο χρωματιστή πρόταση της πόλης, όλοι κατάλαβαν ότι κάτι άλλαξε στο λιμάνι.
Μπείτε μέσα οποιαδήποτε στιγμή της μέρας και ζήστε έναν διαφορετικό χώρο κάθε φορά. Πρώτα από όλα, τίποτα δεν ξεκινάει σωστά εάν δεν υποβάλετε τα σέβη σας στη Φρίντα, το 14 μέτρων mural της Φρίντα Κάλο. Μετά θα καθίσετε όπου σας κάνει κέφι (αν είστε τυχεροί, καθώς το μαγαζί… πήζει!) σαν να ήσασταν προσκεκλημένοι κάποιου Μεξικάνου πλούσιου.
Κάθε γωνιά έχει μια ιδιαιτερότητα, από τους πέτρινους καναπέδες μέχρι τα μπαμπού τραπεζάκια, στους εσωτερικούς και στους εξωτερικούς χώρους!
Θα παραγγείλετε (ανάλογα την ώρα) κάτι δροσιστικό και θα ήταν έγκλημα να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε δύο πράγματα: την κουζίνα του και τα cocktails του CHE. To λέει το όνομά του άλλωστε: cocina (κουζίνα) y barra (και μπαρ). Και στα δύο είναι άψογο!
Παραγγείλτε για αρχή ένα Ceviche Atun, δηλαδή ζεστό σεβίτσε τόνου με βινεγκρέτ πιπεριάς Aji Amarillo, μαριναρισμένο ανανά και αβοκάντο. Μετά δοκιμάστε Secreto Iberico, δηλαδή μαύρο χοίρο σε βούτυρο κουκουναριού με ψητά αβοκάντο, αντίδι, αγκινάρες & τραγανή κρούστα ψωμιού αρωματισμένου με αντζούγια. Τελειώστε αυτό το λατίνικο ταξίδι γεύσης με ένα Republica Dominicana Tainori 64%. Τι είναι αυτό; Ένα choco φοντάν με αλατισμένη καραμέλα, μπανάνα που έχει υποστεί ζύμωση σε σιρόπι αγαύης & παγωτό salted caramel.
Όσο για τα cocktails; Δοκιμάστε σίγουρα το Colibri (blend λευκής τεκίλας el Jimador με Mezcal, φρέσκος χυμός lime, μέλι βιολογικής αγαύης, φρέσκος χυμός σανγκουίνι & χειροποίητη λεμονάδα από ελαιοζάχαρα εσπεριδοειδών με ανθό αλατιού) και φυσικά το χαρακτηριστικό Che με τεκίλα el Jimador Blanco αρωματισμένη με πιπεριά Chipotle, Campari bitter αρωματισμένο με κόκκους καφέ & γλυκό, αφρώδες Moschato D’Asti.
To CHE βρίσκεται στην οδό Καραΐσκου 151 στον Πειραιά, τηλ.: 210 4296660, www.cherestaurant.gr, FB: Che Cocina y Barra Sudamericana
