Σπάτε το κεφάλι σας να βρείτε τι θα φτιάξετε για αύριο; Ιδού η πιο νόστιμη ιδέα!

ΥΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία gnocchi φρέσκα (500γρ.)
• 200 ml κρέμα γάλακτος light
• 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο
• 1 σφηνάκι λευκό κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 φλιτζ. τσαγ. μανιτάρια λευκά φρέσκα
• 1 φλιζτ. τσαγ. γραβιέρα της αρεσκείας σας και λίγα ξύσματα για το σερβίρισμα

• 5-6 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο/αποξηραμένο 

  

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και αφήστε να στραγγίσουν από τα υγρά τους.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το βούτυρο και αφήστε να λιώσει. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσθεστε τα μανιτάρια και αφήστε τα μέχρι να αποβάλλουν τα υγρά τους, για 5′ και σβήστε με το λευκό κρασί. Αποσύρετε από τη φωτιά.
• Βράστε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους, φυλάξτε 1/ 1/2 φλιτζ. τσαγ. από το ζωμό τους για τη σάλτσα και στραγγίστε τα.
• Ρίχτε στη σάλτσα τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος και γυρίστε στη φωτιά να πάρει μια βράση για 5΄.
• Προσθέστε τη γραβιέρα και μόλις πήξει η σάλτσα ρίξτε τα νιόκι, δώστε ένα γερό ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα και αποσύρετε.
• Σερβίρετε πασπαλίζοντας με τα φυλλαράκια δυόσμου και τις φλοίδες τυριού.