Όλα μωβ! Η νέα διατροφική τρέλα με το αγαπημένο χρώμα του 2018!

Στον διεθνή γευστικό χάρτη νέες τάσεις έρχονται να ιντριγκάρουν τους σιελογόνους αδένες αλλά και να εκπλήξουν ευχάριστα τη διάθεσή μας. Μια από αυτές που κάνουν θραύση τη συναντήσαμε σε κορυφαία εστιατόρια, εκεί όπου όλα βάφονται…  σε χρώμα μωβ προς τέρψη του ουρανίσκου!

Από τον Γιώργο Λ. Παπαχατζή

Φανταστήκατε ποτέ ότι όλα, από ένα εκλεπτυσμένο finger food, μέχρι το επιδόρπιο ή ακόμα και το cocktail σας θα είχε χρώμα βιολετί; Και όμως… Αφού το μωβ χρώμα έχει πρωτοστατήσει στον κόσμο της μόδας τώρα φαίνεται έχει την τιμητική του και στον κόσμο της γαστρονομίας με έδρα το Σικάγο! Η τρίτη μεγαλύτερη σε πληθυσμό πόλη των Η.Π.Α. μας έχει ξαφνιάσει σε άλλους τομείς όπως την αρχιτεκτονική με σήμα κατατεθέν τι άλλο από τους πολυφωτογραφημένους ουρανοξύστες του Σικάγο…; Αλλά αυτή τη φορά σειρά είχε η γαστρονομική αλλά και η μπαρίστικη πλευρά της μεγαλύτερης πολιτείας του Ιλινόις, που επιδίδεται ολοταχώς σε μικρά γευστικά έργα τέχνης, όλα αποκλειστικά και μόνο χρώματος μοβ. Πάμε ένα ταξίδι να δούμε τις πιο λαχταριστές…μοβ διευθύνσεις;

Πιάτο “Papas fritas”, Bar Takito

Το πιάτο που δε χορταίνονταν να απολαμβάνουν οι αθεράπευτοι εραστές της υψηλής γαστρονομία είναι μια σπεσιαλιτέ που σερβίρεται στο Bar Takito. Ο λόγος για ένα πιάτο με μοβ τηγανιτές πατάτες, φιστίκι και ένα πέπλο από σάλτσα τυριού Manchego και κόκκινο mojo σκόρδο!

Μακαρόν Cassis, Vanille Patisserie

Κανένας λάτρης του μακαρόν δε μπορεί να τους αντισταθεί! Τα τραγανά μωβ “καπάκια” τους σκεπάζουν στωικά μια στρώση από γέμιση φραγκοστάφυλλου και κρέμα αμυγδάλου και διόλου τυχαίως η φήμη αυτών των μακαρόν των ζαχαροπλαστείων Vanille Patisserie τρέχει με ταχύτητα φωτός στο Σικάγο!

lifemagazinegr-macaron-mov-chicago-3 (Custom)

Κοκτέιλ “Sailor Moon”, Cold Storage

Όπως υποστηρίζει και η bartender του περίφημου bar Cold Storage του Σικάγο, εδώ φτιάχνουν ένα μοβ κοκτέιλ, ότι πρέπει για ινσταγκραμάρισμα…. που στην ουσία είναι μια παραλλαγή του γνωστού daiquiri. Η διακόσμησή του με μωβ λουλούδια το καθιστά χάρμα οφθαλμών! (W. Fulton Market)

Velvet Cake, Jennivee’s Bakery

Αυτό το velvet layer κέικ είναι σκέτη φαντασίωση… Το φτιάχνουν στο ζαχαροπλαστείο Jennivee και σχηματίζει για χάρη του ουρές. Όχι άδικα αφού είναι άκρως εντυπωσιακό,  γεμισμένο ανάμεσα στις στρώσεις του με κρέμα καρύδας, και επικαλυμένο με μια λαχταριστή  μωβ κρέμα!

Σοκολάτα με γέυση mango και passion fruit, Veruca Chocolates

Η σοκολατοποιός Heather Johnston της σοκολατερί Veruca εμπνεύστηκε έναν ακαταμάχητο σοκολατένιο πειρασμό που ασπάζεται την τάση του μοβ χρώματος. Και μας παρουσιάζει ένα γλυκό που στην “καρδιά” του έχει μαρμελάδα με γεύση μάνγκο και φρούτα του πάθους ενώ η επικάλυψή του είναι όλη από ζωγραφισμένη στο χέρι σοκολάτα!

Black rice bun

Ενα κορεατικό μανάβικο έχει γίνει διάσημο στην Αμερική και δεν είναι άλλο από το Joong Boo Market χάρη στη γαστρονομική του εφεύρεση. Δηλαδή ένα τραγανό στρόγγυλο ψωμάκι με ζύμη από μαύρο ρύζι το οποίο μέσα του περιέχει μια κρέμα από κόκκινα φασόλια και μόλις ψηθεί αποκτοά αυτό το χαρακτιριστικό μων χρώμα!

lifemagazinegr-mwv12-food-trend-to-mwv-einai-to-xrwma-tou-2018-mwv-fagita-pota-(12)

Καρότα στη σχάρα,

Ιδανικό για τους vegetarians αυτό το γκουρμέ πιάτο ακολουθεί εν μέρει τη νέα τάση του μωβ φαγητού… Πρόκειται για μωβ καρότα μαριναρισμένα σε ένα μείγμα με πικάντικα μπαχαρικά συνοδευμένο με ψωμί σικάλεως και κρέμα τυριού.

lifemagazinegr-mwv-food-trend-to-mwv-einai-to-xrwma-tou-2018-mwv-fagita-pota-(12)

 

Διαβάστε ακόμα:

Food trends… on the streets!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here