Η gold list με τα superfoods περιλαμβάνει πολλές υγιεινές τροφές, αλλά αυτό το “υπερόπλο” της υγείας έχει την πρωτοκαθεδρία και απασχολεί όχι τυχαία όλο και περισσότερους επιστήμονες!
Από τον Γιώργο Λ. Παπαχατζή
Πολλοί μπορεί να μη νιώθουν άνετα στην ιδέα ότι η σπιρουλίνα αποτελεί ένα είδος φυκιού, αλλά να είστε σίγουροι ότι δεν πρόκειται για ένα οποιοδήποτε φύκι. Συγκεκριμένα, αυτή η υπερτροφή προέρχεται από ένα κυανοβακτήριο (μικρό ελικοειδές φύκι) πράσινου-μπλε χρώματος το οποίο συναντάμε σε ύδατα που είναι πλούσια σε όξινα και ανθρακικά άλατα με αλκαλικό pH, όπως λίμνες γλυκού νερού.
Στην Ελλάδα η ιστορία της καλλιέργειάς της ξεκινά πριν σχεδόν 20 χρόνια στην περιοχή Νιγρίτας του Νομού Σερρών, ενώ σήμερα πλέον τη συναντάμε και σε άλλες περιοχές της ελληνικής επικράτειεας. Όμως η ύπαρξη της σπιρουλίνας χρονολογείται εδώ και 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια, ενώ σύμφωνα με ιστορικές μελέτες οι Μάγιας, οι Αζτέκοι και οι Κινέζοι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν τη σπιρουλίνα για ευεξία και ενέργεια αλλά και σαν φάρμακο.
Το φύκι της μακροβιότητας
Η σπιρουλίνα δεν αποτελεί ακόμα ένα συμπλήρωμα διατροφής αλλά το απαραίτητο συμπλήρωμα-σύμμαχο υγείας χάρη στα δεκάδες θρεπτικά συστατικά της, ειδικά πρωτείνες (σχεδόν 60%, δηλαδή τριπλάσια από το μοσχαρίσιο κρέας), ιχνοστοιχεία, βιταμίνες (και μάλιστα όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β) και βιταμίνη Ε, σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, καροτενοειδή, περιέχει 5 έως 7% λιπαρά (τα περισσότερα των οποίων είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα) τα οποία απορροφόνται με μεγάλη ευκολία από τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, η σπιρουλίνα αποτελεί και μια εξαιρετική πηγή φυκοκυανίνης που ενισχύει την αποτοξίνωση των νεφρών και του ήπατος και ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και μια κύρια πηγή μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου. Ακόμα, αυτό που την καθιστά μοναδική είναι το ότι αποτελεί μια πηγή τρυπτοφάνης, η οποία μετατρέπεται σε σεροτονίνη και συμβάλλει στη καλή ποιότητα του ύπνου, την ψυχική ισορροπία και την ευεξία μας!
Τι προσφέρει αυτό το υπερόπλο στον οργανισμό μας;
- Συμβάλλει στην πνευματική και σωματική απόδοση.
- Βοηθά στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.
- Είναι σύμμαχος της καλής ψυχικής διάθεσης.
- Οξυγωνόνει τα κύτταρα με αποτέλεσμα να επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης
- Χαρακτηρίζεται ως φυτική πρωτεΐνη, οπότε είναι μια άριστη τροφή για vegans και vegetarians.
- Έπιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι η σπιρουλίνα βοηθά το σώμα μας στη δημιουργία αντισωμάτων, βοηθώντας το έτσι να καταπολεμά τις μολύνσεις.
- Η σπιρουλίνα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και της κόπωσης των μυών, γεγονός που διευκολύνει το σώμα να ανανήψει κατά τη διάρκεια και μετά από μια προπόνηση. Η υψηλή πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα για την ανοικοδόμηση των μυών μετά από μια προπόνηση.
- Είναι γεμάτη με χλωροφύλλη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων οξυγόνου στο σώμα και να μειώσει τυχόν ακαθαρσίες στο αίμα.
- Έχει περίπου τέσσερις φορές την αντιοξειδωτική ικανότητα των βακκινίων και περιέχει επίσης περισσότερο β-καροτένιο από τα καρότα. Αυτό δεν παρέχει μόνο αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αλλά εξασφαλίζει και πρσοτασία από καρδιαγγγειακά νοσήματα.
- Η σπιρουλίνα είναι υψηλή σε σίδηρο, έτσι βοηθά το σώμα να παράγει ενέργεια και να χρησιμοποιήσει το οξυγόνο που δέχεται το σώμα μας όταν αναπνέουμε.
- Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, σε ροφήματα (τσάι, smoothies, φρέσκους χυμούς) ακόμα και σε μάσκες ομορφιάς!
Διαβάστε ακόμα:
