Το εθνικό µας street food έρχεται πιο ανανεωµένο από ποτέ να µας ξαφνιάσει µε τις εκδοχές του και εµείς δεν έχουµε παρά να υποκλιθούµε σε αυτό!

Από το Γιώργο Λ. Παπαχατζή

Μη μου μιλάτε για «βρώμικα»!

Ούτε δήθεν, ούτε παραδοσιακό, ούτε κυριλέ μα ούτε και ταπεινό δε λες το σουβλάκι του σήμερα. Το λες όμως εντυπωσιακό, ελαφρύ, χορταστικό, μοδάτο, φαντεζί και πολυδιάστατο! Τα σουβλάκια της νέας γενιάς σερβίρονται στην πιο elegant διάστασή τους. Το «πεταματού» χάρτινο περιτύλιγμά τους φεύγει και το σερβίρισμά τους γίνεται σε αστραφτερά βαζάκια, ευφάνταστα χωνάκια ή funky σφηνοπότηρα!

Η πίτα τους ξεφεύγει από αυτή τη λαστιχένια λαδωμένη ζύμη και  λανσάρεται σε εκδοχές όπως καλαμποκίσια ή σικάλεως. Η γέμιση που είχε στην πρωτοκαθεδρία τις προτηγανισμένες πατάτες, το γύρο χοιρινό φουλ στα λιπαρά και το τζατζίκι που δε μοσχοβολούσε… σκόρδο, αντικαθίσταται από φρεσκοτηγανισμένες πατατούλες κομμένες σε μπαστουνάκια ή στρόγγυλες «με άποψη» στο χέρι, εκλεπτυσμένα κρέατα από γύρους και μπιφτέκια  μέχρι  μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου ή χοιρινού, λαχανικά εποχής και ανάλαφρες δροσερές σος. Aφήστε πια τα μενού των σουβλατζίδικων που καλωσόρισαν ακόμα και σουβλάκια κατάλληλα για vegetarians. Ναι, το εθνικό μας φαγητό εξευγενίστηκε και σχηματίζονται ουρές για «πάρτη» του, δε νιώθει κόμπλεξ απέναντι στα άλλα street foods και μας φωνάζει «μη μου μιλάτε άλλο για… βρώμικα»!

Τα πιο viral αλλά έξυπνα ονόματα σε… σουβλατζίδικα!

✓ ΣουβLike 

✓ Σουβλάκες

✓ Σουβlucky

✓ Souvlistas

✓ Γύρο-Γύρω

✓ Γυρο-bank

✓ Ο γύρος του θανάτου

✓ Γυροκοµείο

✓ Γυροδικείο

Σουβλάκι ‘ή καλαμάκι;

Eίπαµε, το σουβλάκι µπορεί να ζει τη νέα εποχή του, αλλά ένα πράγµα δεν αλλάζει: Το αιώνιο ντιµπέιτ για την ονοµασία του µεταξύ βορείων και νοτίων… Α λα Θεσσαλονικιώτικα «σουβλάκι» ή σε αθηναϊκή αργκό «καλαµάκι», το ερώτηµα παραµένει και ως Αθηναίος υποστηρίζω «καλαµάκι» διότι όταν παραγγέλνουµε ένα σουβλάκι µε πίτα και καλαµάκι κοτόπουλο τι θα πούµε; Θέλω ένα σουβλάκι µε πίτα και σουβλάκι κοτόπουλο;

 Διαβάστε ακόμα: 

https://www.lifemagazine.gr/street-food-cities/