Για όσους δεν αντέχετε ούτε μέρα να αποχωριστείτε την αγαπημένη σας σοκολατένια γεύση ετοιμάσαμε μια εναλλακτική σοκολατόπιτα ότι πρέπει για τη νηστεία!
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 κ.σ. κακάο
- αλάτι στη μύτη του κουταλιού
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 βανίλια
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κούπα νερό
- 1 κ.σ. ξυδι
- 1 κουβερτούρα υγείας και 1 κ.σ. λάδι καρύδας (για την επικάλυψη)
- Ξύσμα πορτοκαλιού για την επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζοντας το αλάτι, τη βανίλια και το αλεύρι. Προσθέστε το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους.
2. Προσθέστε στο μείγμα με τις σκόνες το ξύδι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ζωηρά μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέστε το νερό και πλάστε με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μια ομογενοποιημένη ζύμη. Σκεπάστε με μια πετσέτα τη ζύμη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
3. Ετοιμάστε την επικάλυψη σοκολάτας. Ψιλοκόψτε την κουβερτούρα και λιώστε την σε μπεν μαρί. Προσθέστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά.
4. Αποσύρετε από το ψυγείο τη ζύμη, λαδώστε ένα ταψάκι και απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ψήστε την ζύμη για 35′ στον αέρα. Ελέγξτε ανψήθηκε σωστά τρυπώντας τη με οδοντογλυφίδα που όταν θα τη βγάλετε θα πρέπει να είναι καθαρή. Αποσύρετε από το φούρνο, αφήστε λίγο να σταθεί και χαράξτε την.
5. Απλώστε σε όλη την επιφάνεια της πίτας τη σοκολάτα μαζί με τα ξύσματα πορτοκαλιού και σερβίρετε!
