Αν θέλετε να ετοιμάσετε κι εσείς το πιο εντυπωσιακό τραπέζι των γιορτών, ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να επιμεληθείτε το art de la table του τραπεζιού για φίλους και για επίσημους προσκεκλημένους!

Από τον Γιώργο Λ.Παπαχατζή

Οι γιορτές έφτασαν, το άγχος να τα προλάβετε όλα έχει βάλει φωτιές…στην κουζίνα σας. Και από την άλλη μεριά, πρέπει να στρώσετε και ένα εντυπωσιακό τραπέζι. Μην ανησυχείτε όμως γιατί εδώ θα σας παρουσιάσουμε σύμφωνα με τους κανόνες που προστάζει το savoir vivre σε αυτές τις περιπτώσεις, το art de la table (δηλαδή την τέχνη του στρωσίματος του τραπεζιού) τόσο για φίλους όσο και για τους επίσημους προσκεκλημένους!

Φιλικό δείπνο

Για να ετοιμάσετε ένα απλό αλλά γιορτινό δείπνο σε φίλους χωρίς την απόλυτη επισημότητα, ο τρόπος που θα βάλετε το σερβίτσιο σας είναι ο εξής:

1.Βάλτε τα πιάτα περίπου 5 εκατοστά πιο μέσα από την άκρη του τραπεζιού και ευθυγραμμίστε τα με την καρέκλα.

2. Τοποθετήστε το πιάτο της σούπας πάνω από το βασικό πιάτο.

3.Το πιάτο της σαλάτας πάει επάνω και αριστερά του βασικού πιάτου και ακριβώς πάνω από τα πιρούνια, με το μαχαιράκι του βουτύρου επάνω του.

4. Βάλτε το πιάτο του ψωμιού ελαφρά πιο έξω προς τα αριστερά και κάτω του πιάτου της σαλάτας, δίπλα στο πιρούνι του γλυκού.

5.Τα πιρούνια πάνε πάντα αριστερά ξεκινώντας εξωτερικά με το μικρό πηρούνι του γλυκού και εσωτερικά του γεύματος.

6.Τα μαχαίρια και τα κουτάλια πάνε δεξιά ξεκινώντας από έξω με το κουτάλι και το μαχαίρι στην εσωτερική πλευρά. Τα δοντάκια του μαχαιριού θα πρέπει να κοιτάζουν το πιάτο.

7.Το κουτάλι του γλυκού τοποθετείται πάνω από το πιάτο.

8.Βάλτε τα ποτήρια του νερού πάνω από το μαχαίρι. Το ποτήρι του κρασιού και της σαμπάνιας (αν υπάρχει) πάνε πάνω από του νερού όπως βλέπετε στη φωτογραφία.

9. Οι πετσέτες του φαγητού πάνε στα αριστερά του πιάτου ή μέσα σε ποτήρι ή στο κέντρο του πιάτου.

10.Μπορείτε να βάλετε καρτελάκι με το όνομα του καλεσμένου πάνω από το κουτάλι του γλυκού.

Επίσημο δείπνο

• Πετσέτα(1)
• Πιρούνι σαλάτας (2)
• Πιρούνι δείπνου (3)
• Πιρούνι γλυκού (4)
• Πιάτο ψωμιού με μαχαίρι βουτύρου (5)
• Πιάτο δείπνου (6)
• Μαχαίρι δείπνου (7)
• Κουταλάκι τσαγιού (8)
• Κουτάλι σούπας (9)
• Πιρούνι για κοκτέιλ (10)
• Ποτήρι νερού (11)
• Ποτήρι κόκκινου κρασιού (12)
• Ποτήρι λευκού κρασιού (13)

Καλή επιτυχία!!!