Στο Λονδίνο η γαστρονομία γύρω από τη θαλασσινή κουζίνα έχει εκτοξευθεί! Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τα εστιατόρια που επιβάλλεται να επισκεφθείτε αν βρεθείτε στη βρετανική πρωτεύουσα.
BIBENDUM OYSTER BAR
Θα το βρείτε στο ισόγειο ενός εκπληκτικού κτηρίου στο Κένσινγκτον στο οποίο παλαιότερα λειτουργούσαν τα γραφεία της επιτροπής Μισελέν. Ένα γρήγορο γεύμα για τους ντόπιους συνήθως περιλαμβάνει μια πιατέλα με οστρακοειδή και ένα ποτήρι σαμπάνια, αλλά και ζεστά πιάτα, όπως oι σούπες ψαριού.
ANGLER
Με ατμοσφαιρική θέα στην πόλη και εμπνευσμένους συνδυασμούς γεύσεων, το βραβευμένο με αστέρι Μισελέν εστιατόριο είναι αυτό που ψάχνετε αν είστε λάτρης της θαλασσινής κουζίνας. Το μενού προσφέρει εκπληκτικά πιάτα όπως το ψητό χταπόδι με ταραμοσαλάτα και πατάτες baby σβησμένα με κόκκινο κρασί bang cauda ή τον μπακαλιάρο αρωματισμένο με σκόρδο.
BONNIE GULL SEAFOOD SHACK
Μικρό αλλά θαυματουργό εστιατόριο με γεύσεις που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο. Το βασικό μενού διαθέτει μια σειρά από τέλεια διαμορφωμένα πιάτα: από καβούρια rarebit και χτένια με πράσινη ντομάτα, μπέικον και τζιν μέχρι κοχύλια γεμιστά με καυτερή αντζούγια και ζεστή, ολόφρεσκη μπουγιαμπέσα.
PARSONS
Καθημερινές σπεσιαλιτέ ετοιμάζονται με φρέσκα από το σκάφος προϊόντα που μαγειρεύονται γρήγορα κι ασταμάτητα για κάθε θαμώνα. Κροκέτες γαρίδας, καβούρια και τεράστια φιλέτα από βακαλάο είναι μόνο λίγες από τις πολλές επιλογές του καταλόγου.
CORNERSTONE
Ο σεφ του, Tom Brown είναι κάτι σαν ναυτικός sensai στην κουζίνα κι αυτό αποδεικνύεται στα μικρά, έξοχα στυλιζαρισμένα πιάτα του, κανένα εκ των οποίων δεν είναι απαλλαγμένο από ψάρι! Ανάμεσα στις εξαιρετικές γεύσεις του ανήκει το κέλυφος χταποδιού με πουτίγκα χοίρων και σόγιας καθώς και το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού: η λαμπρή πιατέλα από γαρίδες με ψιλοκομμένο καλαμπόκι.
RICK STEIN
Κλείστε τα μάτια σας και μπορείτε σχεδόν να μυρίσετε τον αέρα της θάλασσας στο εστιατόριο αυτό. Εκλεκτές γεύσεις και συνδυασμοί που το κάνουν σίγουρα να ξεχωρίζει περιμένουν κάθε επισκέπτη. Περίοπτη θέση στα πιάτα του καταλόγου έχει το καβούρι Σιγκαπούρης με τσίλι και καβουρδισμένο σκόρδο στο κέλυφος, μαριναρισμένο με κόλιανδρο και πιπερόριζα.
HAWKSMOOR AIR STREET
Το στοιχείο που κάνει το εστιατόριο αυτό να ξεχωρίζει είναι ότι σερβίρει αγαπημένες γεύσεις θαλασσινών πάνω σε καλοψημένα φιλέτα κρέατος! Κι όμως αυτός ο παράδοξος συνδυασμός έχει αγαπηθεί πολύ από τους βρετανούς που γεμίζουν συχνά την όμορφη σάλα του για να γευτούν πιάτα όπως το “Hawksmoor cut”, με ψημένο καλκάνι πάνω σε ξυλάνθρακα σερβιρισμένο με μπριζόλα T-Bone.
CEVICHE SOHO
Η περουβιανή κουζίνα δεν είναι κάτι ασυνήθιστο για το Λονδίνο, το συγκεκριμένο όμως εστιατόριο θέτει τον πήχη αρκετά ψηλά με γεύσεις που συναρπάζουν!
